За да изпечете Великден е толкова лесно, колкото черупките от круши, да сложите всички съставки в кофа, да включите програмата за печене и ... да забравите за кифлата, докато производителят на хляб „звъни“ със звуков сигнал. Но домашният козунак е богат кок. Тестото й съдържа много масло и яйца. "Капризното" печене не винаги е успешно, затова ще ви разкрием тайните на рецептите за машина за хляб. Козунаци, приготвени с тях, са изключително нежни, ефирни и ароматни.
За да направите тестото добре да пасне, първо сложете течните съставки в кофата, след това брашното и чак след това сухата мая. Всички продукти трябва да бъдат точно калибрирани според рецептата и стайната температура. За най-добри резултати пресейте брашното през сито. Наситен е с въздух и става въздушен. Печените изделия ще се окажат порести отвътре и нежни.
Тортата ще придобие лекота и ще стане като облак, ако поставите 50 г по-малко брашно в матрицата, отколкото ви е необходимо според рецептата. Капакът на машината за хляб може да се отвори през първите 15 минути месене. Можете да добавите брашно, ако е необходимо, ако забележите, че под лопатките на бъркалката се пръска локва тесто. Добавете брашно, чаена лъжичка, докато кашата изчезне. Добре омесеното тесто в машина за хляб извира внимателно от натиск. Бучката не се придържа към страните на кофата.
За да изпечете правилно вкусна козунак, поставете стафиди или тропически плодове в автоматичен дозатор (Laretti, Burning, Kenwood хлебопроизводители и др.). Или по сигнал, ако няма дозатор. Изсипете пресушени захаросани плодове с вряща вода за 20 минути, подсушете върху салфетка и оваляйте в брашно. Те ще бъдат по-сочни и равномерно разпределени в цялото тесто. За аромат, освен ванилия, можете да добавите индийско орехче, канела или джинджифил.
И последното нещо: за да намалите отвора в клина от ножовете на бъркалката, отстранете го веднага след последното месене на тестото (следете времето на програмата). Намокрете ръцете си с вода, повдигнете гладката топка и извадете бъркалката от щифта. Пасочката ще се изпече спретнато, не е нужно да късате дъното й.
Когато домашната торта е изпечена, не бързайте да я изваждате от формата. Оставете да престои 20 минути и "починете". След това извадете съда за печене от фурната, избършете го с навлажнена кърпа, за да освободите печените изделия от стените, и внимателно изтръскайте сладкиша.
Великденски рецепти в машина за хляб
"Бърза" торта в производител на хляб Panasonic
Оказва се висок, румен и много вкусен. Никога не можете да си купите Великден като този в магазин!
Състав:
- суха мая - 2,5 ч. л.,
- пшенично брашно - 400 г,
- сол - 0,5 ч. л.,
- захар - 5-7 с.л. л.,
- ванилин - 1 саше
- яйца - 3 бр.,
- мляко - 170 мл,
- масло - 100 гр,
- стафиди или индийско орехче - 100 мл.
Тестото се оказва тънко - трябва да е така. Можете да печете в нормален и бърз режим. Размер на питката - M, цвят на кората - светъл.
"Kulich без главоболия" за производител на хляб Panasonic
Оказва се ароматно, буйно и ронливо, с нотки на цитрин. Децата просто обожават тази шапка!
Състав:
- суха мая - 2,5 ч. л.,
- пшенично брашно - 450 г,
- мляко - 170 мл,
- сол - 0,5 ч. л.,
- захар - 5 с.л. л.,
- ванилин - 1 саше
- яйца - 4 бр.,
- масло - 100 г,
- сок от всеки цитрус - 50 грама,
- стафиди - пълен дозатор.
Печете по обичайната програма със стафиди, като зададете лек цвят на коричката. За да изцедите лесно лимон или портокал, навийте го на масата, притискайки го към повърхността. След това разрежете наполовина и изцедете.
„Шикозен Великден“ за производителя на хляб Mulinex
Въздушни печени изделия с нежна, пореста троха. Той не се втвърдява дълго време и когато това се случи, се оказва просто божествени бисквити!
Състав:
- яйца - 3 бр.,
- омекотено масло - 175 г,
- мляко - 105 ml,
- сол - 1,5 ч. л.,
- захар - 6 с.л. л.,
- брашно - 460 г,
- суха мая - 3 ч.л.,
- стафиди - 130гр.
Печете в режим на сладък хляб.
„Великден по нашия начин“ в производителя на хляб Delfa
Тортата изглежда и има вкус просто супер! Особено вкусно е да се вкусите с прясно мляко. Истинско сладко!
Състав:
- суха мая - 2 ч.л.,
- брашно - 500 г,
- сухо мляко - 3 с.л. л.,
- сол - 0,5 с.л. л.,
- захар - 180 г,
- ванилин - 1 саше
- вода - 120 ml,
- яйца - 3 бр.,
- източване. масло - 120 г,
- стафиди - 100гр.
Печете с програмата за тесто.
"Holguin Kulich" за производител на хляб Kenwood
Вкусът му идва от детството, липсва ви цяла година. Същата като тази на татко на баба.
Състав:
- мляко - 250 г,
- яйца - 2 бр.,
- масло - 150 г,
- пшенично брашно - 600 г,
- сол - 1,5 чаени лъжички
- захар - 80гр
- суха мая - 2,5 чаени лъжички,
- стафиди, захаросани плодове - пълен дозатор.
Вижте видео ревюто на машината за хляб Gorenje
